LFBali
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cuisine moléculaire 5eme
Au LFB, dans le cadre de l’EPI sur le thème de l’alimentation, les élèves de 5ème ont réalisé avec succès de nombreuses créations culinaires utilisant des techniques de la gastronomie moléculaire en cours de physique chimie. Au cours de ce projet, ils ont su mettre au point des protocoles rigoureux, s’organiser au sein de leur équipe, gérer le temps imparti, être réactifs pendant la réalisation, prendre des initiatives et être créatifs, le tout dans la joie et la bonne...
Thèmes liés : cours de physique chimie 5eme / cours chimie moleculaire
Sortie des 1ere S : teinture végétale et chimie verte
Dans le cadre de leur programme sur les molécules colorées en chimie, les élèves de première s se sont rendus dans une petite entreprise familiale nommée Tarum Natural Dyeing à Gyaniar où ils ont pu découvrir grâce à Andika les différentes techniques d’extraction de pigments à partir d’écorces, de feuilles, de racines de végétaux comme l’indigotier, le manguier, le ketapang, le secang, .... Décoction, fermentation, macération, autant de processus spécifiques pour...
Thèmes liés : extraction chimie 1ere s
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