Faurie Benoit (Doctorant en chimie-physique)

Thèse : Les sucres et l'astringence : effet des polysaccharides présents dans le vin sur les interactions tanins protéines.

Laboratoire Chimie et biologie des membranes et des nano-objet / Institut des Sciences Moléculaires

Financée par : Conseil Interprofessionnel des vins de Bordeaux

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Par : Université de Bordeaux

Thèmes liés : laboratoire de chimie des proteines